SERHED HABER - İlkbahar mevsiminde vatandaşlar tarafından toplanan ve şifalı olduğuna inanılan kenger (Kereng), sofralarda yerini aldı.
Baharın habercisi olarak kabul edilen kenger (Kereng), her yıl olduğu gibi vatandaşlardan büyük ilgi görüyor.
Söğütlü köyünden Feride Yılmaz, sofraların vazgeçilmezi olan kengerin (Kereng) farklı otla karıştırılarak tüketildiğini söyledi. Yılmaz; "İlk baharın müjdecisi olarak bilinen kenger dağlarda yetişen organik bir yemektir. Vatandaşlar olarak büyük bir rağbet gösteriyoruz. Biz bunları İstanbul’a, Ankara’ya tüm illerimize gönderiyoruz. Bunun yemeği çok güzel oluyor. Bazıları haşlayarak, bazıları da kızartarak yumurta arasına yaparak yiyorlar. Kimileri ise farklı otla karıştırarak tuzluyorlar. Kışa kadar bunu yiyebiliyorlar. Kenger, ilkbaharda çıkıyor kışın tuzlayıp turşusu yapılarak tüketiyoruz’’ dedi.
Vatandaşlardan Mehmet Akkuş ise " bunları pancar şeklinde değerlendiriyoruz. Bazıları bulgura katıyor. Şöyle yağda hafif kızarttıktan sonra bulgura bir çeşit çeşni katarak yeniliyor. Çok seviyoruz, tadı çok güzel" ifadelerini kullandı.
GALİP KILINÇ